Ο Νοέμβρης είναι ένας μήνας με πολλές γιορτές! Ας αρχίσουμε λοιπόν να ετοιμάζουμε τα κεράσματα!
Η Εύα Παρακεντάκη, μας προτείνει μια συνταγή για τρουφάκια με σοκολάτα γάλακτος! Απλά θεϊκή!
Υλικά
500 γρ. σοκολάτα γάλακτος
2 σφηνάκια baileys ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας
6-7 μπισκότα μιράντα σε σκόνη
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
1 κ.σ. βούτυρο
Για την επικάλυψη
200 γρ σοκολάτα γάλακτος για την επικάλυψη
Τρούφες σε διάφορα χρώματα για το σερβίρισμα
Σπασμένα δημητριακά
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ την σοκολάτα γάλακτος και ζεσταίνομαι σε μπεν μαρί, προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.Έπειτα, προσθέτουμε στο μπολ το baileys την σκόνη μιράντα και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε σε μπαλάκια. Όταν πλάθονται μπαλάκια, αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο, κάνουμε μπαλάκια μεγέθους ενός μικρού καρυδιού και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με λαδόκολλα. Τα βάζουμε πάλι 10 λεπτά στο ψυγείο.
Ύστερα, αδειάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα για την επικάλυψη μαζί με το βούτυρο πάλι στο μπεν μαρί και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μόλις σφίξουν τα μπαλάκια που έχουμε στο ψυγείο, τα βουτάμε στη σοκολάτα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και αφήνουμε τη σοκολάτα να σφίξει. Σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού σφίξει λίγο τα ρολάρουμε σε τρούφα διαφόρων χρωμάτων.
Από την Eva Parakentaki