Πραγματικά είναι να απορεί κανείς, πως άντεχαν οι νοικοκυρές της παλιάς εποχής, να κάνουν τόσες δουλειές με τα χέρια τους…Από το πλύσιμο των ρούχων, μέχρι το ζύμωμα, το άλεσμα και βέβαια την υφαντική!
Ένα από τα εργαλεία της κουζίνας τους ήταν και ο χειρόμυλος, τον οποίο χρησιμοποιούσαν για το άλεσμα μικρής ποσότητας σιταριού!
Ο χειρόμυλος στην αρχή ήταν απλός. Αποτελούνταν από μια πέτρινη βάση πάνω στην οποία περιστρέφονταν μια δεύτερη πέτρα που λεγόταν όνος. Στο πέρασμα των χρόνων ανοίχτηκε μια τρύπα στον όνο η οποία επέτρεπε τη συνεχή τροφοδοσία του με καρπό.
Στην Ελλάδα ο χειρόμυλος ήταν γνωστός από τα ομηρικά χρόνια. Το άλεσμα του σίτου γίνονταν από γυναίκες.
Στο παλάτι του Αλκίνοου στο νησί των Φαιάκων υπήρχαν σκλάβες που άλεθαν τον καρπό.
“Πενήντα μέσα στο παλάτι του γυναίκες σκλάβες έχει.
Άλλες αλέθουν στους χειρόμυλους καρπό χρυσό σαν μήλο…”
Σήμερα κάθε νοικοκυριό έχει το μπλέντερ του! Αυτό χρησιμοποιούν οι σημερινές νοικοκυρές, για να θρυμματίζουν από ξηρούς καρπούς, μέχρι και πάγο!
*Η φωτογραφία είναι από το σπίτι του Μιχάλη και Γιώργη Μαυρογιαννάκη, στο Μαγαρικάρι, Δήμου Φαιστού.