Το εστιατόριο Ελίχρυσος στο Καλαμάκι, είναι το πρώτο εστιατόριο στην περιοχή μας που λαμβάνει πιστοποίηση με το σήμα “Κρητική κουζίνα”, από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης!
Μάλιστα στο πλαίσιο της βράβευσης ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Μιχάλης Πρωτογεράκης, οργάνωσε μια όμορφη εκδήλωση στο φιλόξενο χώρο του Ελίχρυσος, όπου έγινε και η απονομή του σήματος-πιστοποίησης, από τον Περιφερειάρχη κ. Σταύρο Αρναουτάκη και την πρόεδρο της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης κ. Ειρήνη Χουδετσανάκη.
Ελίχρυσος, γεύσεις που θυμίζουν οικογενειακά τραπέζια στην αυλή του πατρικού μας…
Η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης, θέλοντας να αναδείξει και να προωθήσει την τοπική κουζίνα και την κρητική γαστρονομία, δημιούργησε το σήμα «κρητική κουζίνα».
Οι επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, όπως τα εστιατόρια, οι ταβέρνες, τα εστιατόρια ξενοδοχείων και αγροτουριστικών καταλυμάτων, που προσφέρουν ξεχωριστές γεύσεις της κρητικής γαστρονομίας και φυσικά μοναδική κρητική φιλοξενία, αναδεικνύονται και επιβραβεύονται αποκτώντας το σήμα «κρητική κουζίνα».
Ο πρωταρχικός στόχος είναι αφενός το σήμα «κρητική κουζίνα» να λειτουργεί ως μια σφραγίδα εμπιστοσύνης για τους καταναλωτές και αφετέρου να φέρνει σε άμεση επαφή τον πρωτογενή τομέα του νησιού με τον τουρισμό. Με αυτόν τον τρόπο η Κρήτη αποκτά υπεραξία και την πρώτη θέση στη λίστα προτίμησης των επισκεπτών ως «γαστρονομικός προορισμός».