Λικέρ ρόδι της στιγμής, από την Εύα Παρακεντάκη
Το πιο εύκολο λικέρ! Το φτιάχνουμε και όταν κρυώσει το πίνουμε!Εμένα βέβαια τις κρύες νύχτες του Χειμώνα μου αρέσει και ζεστό!
Υλικά
3 φλιτζάνια σπόροι ροδιού
3 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή
2 φλιτζάνια τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή ρακί
1 ½ φλιτζάνι κονιάκ
3 ξύλα κανέλας
2 γαρύφαλλα
1 αστεροειδή γλυκάνισο
2 σπόρους ολόκληρους κάρδαμο
2 φύλλα αρμπαρόριζας
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε και βράζουμε όλα μαζί τα υλικά για 10 λεπτά σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε από το μάτι και το αφήνουμε αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε τα ρόδια και τα βάζουμε σε ένα τουλπάνι πιέζοντας τα μέσα στην κατσαρόλα μας να βγάλουν όλο το ζωμό τους χωρίς τα κουκούτσια. Περνάμε από το τουλπάνι και σουρώνουμε 3-4 φορές το ποτό μας για να βγει διαυγές. Το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι και είναι έτοιμο για να το πιούμε. Μου αρέσει να το σερβίρω και με φρέσκο ρόδι μέσα στο ποτηράκι μου.