Το μάνγκο στην διατροφή του παιδιού και συνταγές για να του το εντάξετε
Τα μάνγκο καλλιεργούνται στην Ινδία εδώ και χιλιάδες χρόνια και αποτελούν βασικό πυλώνα της Ινδικής κουλτούρας. Εδώ και λίγα χρόνια έχουν αρχίσει και γίνονται δημοφιλή σε όλο τον κόσμο γιατί προσφέρουν αρκετά οφέλη στην υγεία του ανθρώπου.
Το μάνγκο είναι ένα ιδανικό φρούτο για να το προσθέσετε στη διατροφή του παιδιού σας. Θα του χαρίσει πολλά θρεπτικά συστατικά μαζί με μια υπέροχη και ξεχωριστή γεύση.
Διατροφική αξία ανά 100γρ
Ενέργεια: 60 kcal
Λίπος: 0,38 gr
Υδατάνθρακες: 14,98 gr
Σάκχαρα: 13,66 gr
Φυτικές ίνες: 1,60 gr
Πρωτεΐνες: 0,82 gr
Βιταμίνη C: 36,4 mgr
Βιταμίνη Α: 1082 IU
Β-καροτένιο: 640 mgr
Το μάνγκο περιέχει αρκετά φυτοθρεπτικά συστατικά όπως:
-Το β-καροτένιο και τη λουτεΐνη, τα οποία προσδίδουν στο μάνγκο το κίτρινο χρώμα του.
-Ανθοκυανίνες οι οποίες δίδουν την κόκκινη απόχρωση του και τέλος
-Βιοδραστικές ενώσεις, όπως η μαγγιφερίνη, τα φλαβονοειδή, τις γαλλοταννίνες, το γαλλικό οξύ και το αγγαλικό οξύ.
Το μάνγκο έχει απαλή και ζουμερή υφή κάτι που είναι αρκετά σημαντικό για τα παιδιά, ώστε να μπορούν να τα μασήσουν ακόμα και αν δεν έχουν καθόλου δοντάκια.
Τα οφέλη που χαρίζει το μάνγκο
Ενισχύει την όραση
Το μάνγκο περιέχει βιταμίνη Α και β-καροτένιο, τα οποία συμβάλλουν στην διατήρηση της καλής όρασης.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Το μάνγκο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία παίζει σημαντικό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού. Κόψτε σε φετούλες το μάνγκο και αφήστε το παιδί σας να ανακαλύψει την υπέροχή του γεύση, ενισχύοντας τον οργανισμό του.
Δυνατά οστα
Είναι βασικό για τα παιδιά να έχουν γερά οστά όσο μεγαλώνουν. Το μάνγκο είναι ένας σύμμαχος σε αυτό, χάρη στην βιταμίνη Κ και στο ασβέστιο που περιέχει. Και τα δύο είναι συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη των οστών.
Ενισχύει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
Τα παιδιά μικρά ή μεγάλα αντιμετωπίζουν προβλήματα με την κοιλίτσα τους, τα οποία άλλες φορές είναι μικρά και άλλες φορές πιο μεγάλα. Το μάνγκο λόγω το ότι περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και ενισχύει την κινητικότητα του εντέρου.
Συμβάλλει στην καλή ανάπτυξη του εγκεφάλου
Το μάνγκο περιέχει γλουταμινικό οξύ, το οποίο είναι ένα αμινοξύ που είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Επίσης περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία ενισχύει την μνήμη και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
Συνταγές για να το προσφέρετε στο παιδί
Πουρές μάνγκο
Ξεφλουδίστε το μάνγκο και απομακρύνεται τους σπόρους. Προσθέστε το σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε το. Βάλτε το σε ένα πιατάκι και έτοιμος ο πουρές. Μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε σε στην κατάψυξη τοποθετώντας το σε παγοθήκες, ώστε να του το προσφέρετε σαν παγωμένο επιδόρπιο
Smoothie με μάνγκο, φράουλες και αβοκάντο
Θα χρειαστείτε:
1/2 φλιτζ. Μάνγκο ψιλοκομμένο
5 φράουλες
1/2 αβοκάντο ( μόνο τη σάρκα)
Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να μην υπάρχουν μικρά κομματάκια.
Παγωτό με μάνγκο, ακτινίδιο και ροδάκινο
Θα χρειαστείτε:
2 ώριμα μάνγκο
1 ακτινίδιο
1 ροδάκινο
Λίγο νερό
Κόψτε το ακτινίδιο και το ροδάκινο σε κύβους και γεμίστε τις θήκες για παγωτό. Έπειτα βάλτε στο μπλέντερ το μάνγκο και το νερό και πολτοποιήστε καλά. Αδειάστε το χυμό στις θήκες και τοποθετήστε τις στηνκατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά. Έπειτα απολαύστε το… και παιδιά αλλά και εσείς….
Ειρήνη Πετειναράκη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος